המצרכים
135 סמ"ק מים
320 גרם סוכר
235 סמ"ק שמנת מתוקה
120 גרם גלוקוז
30 גרם סוכר אינוורטי
90 גרם אבקת קקאו מנופה
85 גרם מסת ג'לטין
אופן ההכנה
מים+סוכר = מחממים ל-120 מעלות ויוצרים סירופ סוכר
שמנת+גלוקוז+סוכר אינוורטי=מחממים
את הסירופ סוכר שופכים על השמנת
מוסיפים את אבקת הקקאו ומקררים את המסה ל-60 מעלות
מוסיפים את מסת הג'לטין, טוחנים,מסננים ומקררים.