בחירת סדנת השוקולד המושלמת עבורכם ב-De Beer

כל סדנה ב-De Beer מותאמת לאופי האירוע והמשתתפים. כדי לעזור לכם לבחור, הכנו השוואה בין סדנאות השוקולד הפופולריות ביותר שלנו בצפון:

מה לומדים בסדנת שוקולד של דה-בר?

מעבר לחוויה המהנה, המטרה שלנו ב-De Beer היא להעניק לכם ידע וכלים מעשיים. הנה הצצה למה שתלמדו:

• טמפרור שוקולד: תלמדו את הסוד המקצועי לקבלת שוקולד מבריק, יציב ובעל 'קראק' מושלם.
• הכנת גנאש (Ganache): תכירו סוגי גנאש שונים ותכינו מילויים עשירים וטעימים לפרלינים.
• טכניקות יציקה ועיצוב: תעבדו עם תבניות פוליקרבונט מקצועיות ליצירת פרלינים מרהיבים.
• קישוט ויצירתיות: תתנסו בטכניקות קישוט שונות, כולל שימוש בצבעי שוקולד ודפי טרנספר.
• היכרות עם חומרי גלם: תטעמו ותלמדו על ההבדלים בין סוגי שוקולד שונים (מריר, חלב, לבן) ואיכותם.

טיפ מהשוקולטייר של דה-בר: איך תדעו שהטמפרור הצליח?

"אנשים רבים חוששים מטמפרור שוקולד בבית, אבל יש מבחן פשוט", מסביר ערן דה-בר. "טבלו קצה של סכין או פלטה בשוקולד המטומפרר והניחו בצד בטמפרטורת החדר. אם תוך 2-3 דקות השוקולד מתקשה לחלוטין, הופך מבריק ואינו נמרח במגע – הצלחתם! אם הוא נשאר רך ודביק, יש לחזור על התהליך. הסוד הוא סבלנות ודיוק בטמפרטורות."

שאלות נפוצות על סדנאות שוקולד