מועדי סדנאות

דה-בר מציעים לך מגוון סדנאות שיפתחו בפנייך עולם חדש של טעמים, צבעים וניחוחות!
ההזדמנות שלך ללמוד את סודות המקצוע מתחילה כאן !

לפרטים והרשמה ניתן לפנות לשירות לקוחות 077-61-600-61 ותיהנו מכל רגע!

כל הסדנאות מתקיימות במתחם דה-בר באווירה כפרית ומיוחדת במינה, מושב כפר חסידים.

מושב כפרי חקלאי הממוקם בין חיפה לטבעון-מוקף בשדות חקלאיים ומגוון גידולי שדה.

המקום המושלם בו תוכלו לחוות את הטבע מקרוב

אוהבים לבשל או לאפות? יש לכם חלום לייצר ממתקי שוקולד משובחים בעבודת יד?

בואו להגשים חלום 

ולגלות את סודות המטבח האיטלקי, קסם השוקולד והאפייה

סדנאות מעשיות | אנשי מקצוע מובילים בתחום | חוויה מהנה, טעימה ובלתי נשכחת

להלן לו"ז סדנאות לחודש הקרוב - מהרו לשריין מקומות ,נותרו מקומות אחרונים !

הצטרפו אלינו לסדנת בישול איטלקי והפעם מטבח איטלקי בשרי.

חגיגה של ניחוחות וטעמים משכרים

הכנת פסטה homemade  ללא חומרי משמרים וללא צבעי מאכל

נלמד להכין פסטה תרד,פסטה סלק, פסטה בטטה

נכין כפתורי טורטליני במילוי בשר עסיסי וכפתורי טורטליני במילוי קרם בטטה במדורה

נכין תבשיל ראגו בשר ביין אדום - בולונז , תבשיל מקומי מבולוניה אל התבשיל נוסיף את הפסטה שנכין בעבודת יד 

נקצוץ, נתבל ונכין סלטים איטלקיים

ניהנה ממאפים איטלקיים אותם נאפה בתנור אבן על עצים ממש כמו באיטליה

את הסדנה נסיים בקינוח איטלקי

בתום הסדנה נתכנס לארוחה משותפת ונרים כוסית יין לחיים

 

עלות הסדנה 295 ש"ח למשתתף יחיד, רכשו שובר זוגי ותיהנו מ5% הנחה.

הסדנה מלווה ביין אדום / לבן +שתייה חם/ קר חופשי

לפרטים והרשמה חייגו 077-61-600-61 ותיהנו מכל רגע

איזה קינוח אתם אוהבים בסוף הארוחה? 

הצטרפו אלינו לסדנת קינוחים מתוקים לאירוח ותיהנו מחוויה בלתי נשכחת.

5שעות של חגיגה אמיתית

במסגרת הסדנה נכין, ניצור ונרכיב קינוחים מיוחדים במינם עם שכבות מענגות:

מגנום ביס בטעם קרמל מצופה בשוקולד וקרוקנט 

קינוחי מוס תות ושוקולד חלב, שכבות דקואז' ושוקולד פייטה

בועות ספרה במילוי פטל * שטרויזל * ביסקוויט פיסטוק * גנאש פיסטוק * גנאש קפה ועוד..

בתום הסדנה כל משתתף מקבל חוברת מתכונים מתנה+ מארז לקחת את הקינוחים הביתה

עלות הסדנה 295 ש"ח למשתתף יחיד, רכשו שובר זוגי ותיהנו -5% הנחה

לפרטים והרשמה חייגו 077-61-600-61 ותיהנו מכל רגע

אין כמו ניחוחות אפייה של לחם טרי שזה עתה יצא מהתנור..

הפריכות, הרכות,הריח הנפלא והטעם המענג 

הצטרפו אלינו לסדנת אפיית לחמים עם אופה הלחמים והקונדיטור ערן דה-בר, דור 4 בתחום ותגלו את הסוד להכנת לחמים נפלאים ומשובחים.

קבלו טיפים מאופה לחמים, טכניקות רידוד, קיפול,חיתוך ועיצוב לחמים.

משך הסדנה כ-5 שעות , הסדנה הינה סדנה מעשית בה המשתתפים לומדים להכין:

לחמי מחמצת - יחסים, כמויות, ארומה ועוד..

לחמים מקמח מלא , לחמי כוסמין, לחמי בריאות ודגנים

לחמים בהידרציה משתנה

לחמים בסלסלת התפחה ובתבניות מיוחדות

בתום הסדנה כל משתתף מקבל מארז אישי לקחת עימו הביתה את הלחמים שהכין + חוברת מתכונים

עלות הסדנה 290 ש"ח למשתתף יחיד, רכשו שובר זוגי ותיהנו מ5% הנחה

לפרטים והרשמה חייגו 077-61-600-61 ותיהנו מכל רגע

הצטרפו אלינו לסדנת שף וחגיגה איטלקית מענגת ומטריפה והפעם מטבח איטלקי חלבי.

סדנה בת כ-3 שעות בה נלמד להכין ארוחה איטלקית נהדרת ונפלאה

את הסדנה נתחיל בהכנת הבצק פסטה - בצק מקמח איטלקי מיוחד

נכין פסטה homemade ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל

נכין פסטה בזיליקום, פסטה כורכום, פסטה סלק, פסטה בטטה

נעבוד עם מכונות פסטה וחותכנים מיוחדים , נרדד דפי פסטה ונכין מגוון פסטות בשלל צורות ועיצובים:

לזניה פסטו, חצילים ומוצרלה

פטוצ'יני פסים

ענני רביולי במילוי 4 גבינות  וענני רביולי במילוי קרם בטטה ושקדים

נמשיך ונכין פסטה פנה, פסטה רגטוני, פסטה מקרוני

נקצוץ, נטגן ונכין 4 רטבים מיוחדים להגשה לצד מנות הפסטה

קרם בטטה וג'ינג'ר

זוקיני, אורגנו וזיתי קלמטה

עגבניות שמש, פלפל חריף ושום

קרם ארטישוק ובצל מקורמל

נמשיך ונכין מאפים איטלקיים שכולם אוהבים אותם נאפה בתנור אבן על עצים ממש כמו באיטליה

נכין סלטים איטלקיים ונסיים את הסדנה עם קינוח שחיתות

עלות הסדנה 295 ש"ח למשתתף יחיד, רכשו שובר זוגי ותיהנו מ5% הנחה

הסדנה מלווה ביין אדום/ לבן + שתייה חם/ קר חופשי

לפרטים והרשמה חייגו 077-61-600-61 ותיהנו מכל רגע

 

 

הצטרפו אלינו לסדנת אפייה בה תלמדו להכין קישים וטארטלטים מלוחים שישדרגו לכם כל אירוע ואירוח.

סדנה בת כ-3 שעות בה תלמדו להכין:

בצק פריך מלוח קלאסי / פריך בזיליקום וגבינות / פריך בצל מקורמל / פריך כרובית 

רוצים ללמוד איך מכינים ירקות נימוחים ונמסים בפה ? איך שומרים על הצבע היפה של הירק וצורת החיתוך מבלי שהירק ישרף או יאבד את צורתו ?

במסגרת הסדנה נכין מגוון ירקות קלויים בתנור עם עשבי תיבול באמצעות טכניקת בישול מיוחדת.

נכין קרם בשמל , נרדד וניצור קלתיות לקישים

נשלב מגוון ירקות, גבינות ועשבי תיבול וניצור ליין קישים לצד סלטים שכל מי שיטעם לא ירצה להפסיק לנשנש..

קיש כרובית* קיש בטטה ורוזמרין * קיש חצילים ומוצרלה * קיש בצל ושום מקורמל * קיש פלפלים ב-3 צבעים * קיש זוקיני ואורגנו ועוד..

נכין סלט ירוק * סלסה עגבניות * סלט חסה ,סלרי וחמוציות 

עלות הסדנה 260 ש"ח למשתתף, רכשו שובר זוגי ותיהנו מ5% הנחה

בתום הסדנה כל משתתף מקבל מארז לקחת עימו הביתה את המאפים שהכין + חוברת מתכונים.

לפרטים והרשמה חייגו 077-61-600-61 ותיהנו מכל רגע

 

לכבוד יום הבחירות ארגנו לכם סדנה באווירה מיוחדת.

ערב חווייתי, אוכל טוב , מוסיקה נעימה והמון שמח.

הצטרפו אלינו לסדנת שף שכל כולה חוויה!

הסדנה כוללת הכנת:

הכנת פסטה homemade ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל

הכנת פסטה צבעונית מירקות - פסטה סלק,פסטה תרד,פסטה בטטה

הכנת דפי פסטה 

הכנת פסטה מקרוני

הכנת פסטה פטוצ'יני

הכנת פסטה פנה

הכנת רטבים מיוחדים - הסבר והדגמה של השף

הכנת פוקצ'ות אותן נאפה בתנור אבן על עצים ממש כמו באיטליה

את הסדנה נסיים בהכנת קינוח מענג -מוס מסקרפונה עם קרמל מלוח ואגוזי לוז מסוכרים

עלות הסדנה 189ש"ח למשתתף יחיד| הסדנה מלווה במוסיקה+ יין אדום/לבן ושתייה חם/ קר 

לפרטים והרשמה חייגו 077-61-600-61 ותיהנו מכל רגע 

אין כמו ניחוחות משכרים של מאפי שמרים שזה עתה יצאו מהתנור.

אם אתם אוהבים מאפי שמרים ותמיד חלמת להכין  עוגות ומאפים כמו קונדיטור מקצועי אז יש לנו את הסדנה המושלמת עבורכם!

מאפי שמרים שכולם אוהבים, בסדנה תלמדו את כל סודות הקסם איך מכינים בצק שמרים מעולה!

תגלו את הסוד איך יוצרים את הדפדופים בבצק,עלים עלים מענגים בבצק, איך מרדדים ומקפלים את הבצק בצורה נכונה ואיך משלבים 2 צבעים במאפה.

5 שעות של שכרון חושים ושלל טעמים, חגיגה של ניחוחות וחוויה בלתי נשכחת.

במסגרת הסדנה תלמדו להכין:

בצק שמרים- רידוד, קיפול, החדרת חמאה

הכנת בצק בריוש ממנו בהמשך הסדנה נכין בריוש קוביות מנדרינה מקורמלת ובריוש רום-צימוקים

הכנת עוגת קינמונים המורכבת מקוביות קוביות של שמרים בציפוי תערובת של קינמון, סוכר וקקאו שחור

הכנת מליות מיוחדות לעוגות ומאפים- קרם פטיסייר קלאסי | קרם יוגורט ודובדבני אמרנה | נוגט ושקדים| קרם פיסטוק | שוקולד

נכין עוגות קרנץ עם תוספות שטרוזיל שקדים, פיסטוק גרוס , שקדים מקורמלים

נכין שושני שמרים אישיים במגוון תוספות

בתום הסדנה כל משתתף מקבל מארז אישי לקחת את המאפים שהכין עימו הביתה + חוברת מתכונים מתנה.

עלות הסדנה 295 ש"ח למשתתף יחיד, רכשו שובר זוגי ותיהנו מ5% הנחה.

לפרטים והרשמה חייגו 077-61-600-61 ותיהנו מכל רגע

 

אוהבים שוקולד ? מכורים למתוק הנפלא והמענג הזה?

הצטרפו אלינו לסדנת שוקוליזם בת כ-3 שעות בה תלמדו לטמפרר שוקולד וליצור יצירות מרהיבות משוקולד

במסגרת הסדנה נכין:

פרלין שוקולד מריר במילוי פטל 

פרלין שוקולד קרמל במילוי פיסטוק

טראפלס שוקולד בעבודת יד במילוי קרם יוגורט ודובדבני אמרנה

טראפלס שוקולד בעבודת יד במילוי קרם תות

דפי שוקולד מקורמלים וסוכריות שוקולד קופצות

דיסקיות שוקולד ומנדרינה מקורמלת

דיסקיות שוקולד פקאן ופיסטוק

עלות הסדנה 249ש"ח למשתתף יחיד, רכשו שובר זוגי ותיהנו מ-5% הנחה.

לפרטים והרשמה חייגו 077-61-600-61 ותיהנו מכל רגע

 

אוהבים בשר עסיסי?

הצטרפו אלינו לסדנת בשרים, חגיגה על גחלים.

סדנת שף בת כ-3 שעות הכוללת :

היכרות עם נתחי הבשר, כל נתח והייעוד שלו

הכנת מרינדות ורטבים להגשה לצד מנות הבשר

הכנת נתח אנטריקוט על גחלים

הכנת פיתה עראייס - צריבה על גחלים והמשך בישול בתנור אבן על עצים

הכנת המבורגר קלאסי החל מעיבוד הבשר,תיבול וצלייה ועד הכנת לחמנייה המבורגר homemade עם טעם וריח נהדר

הכנת תוספות להגשה לצד מנות הבשר - סירות תפוחי אדמה, סירות בטטה עם רוזמרין ושמן זית בתנור אבן

הכנת פלפלים קלויים בתנור | חצילים על האש | סלסה עגבניות

הכנת קינוח קראמבל תפוחים ופטל

עלות הסדנה 295 ש"ח למשתתף, רכשו שובר זוגי ותיהנו מ5% הנחה

לפרטים והרשמה חייגו 077-61-60061 ותיהנו מכל רגע