דה-בר (De Beer) הוא סטודיו משפחתי לסדנאות קולינריות, שהוקם מתוך אהבה לאוכל, לאירוח ולחיבור בין אנשים. הסטודיו, הממוקם בלב מושב כפר חסידים הפסטורלי, הוא הגשמת חלום של ערן ושרון דה-בר, הממשיכים מסורת מפוארת של ארבעה דורות של מייסטר-קונדיטורים. אנו משלבים ידע מסורתי עם טכניקות מודרניות כדי ליצור חוויות מעשיות, טעימות ובלתי נשכחות בתחומי השוקולד, האפייה והבישול.

הכירו את המומחים של De Beer

הלב של דה-בר הוא הצוות המקצועי והמשפחתי שלנו, שמביא איתו עשרות שנות ניסיון ותשוקה אמיתית לתחום.

ערן דה-בר – דור רביעי לקונדיטורים

ערן גדל בקונדיטוריה המשפחתית המיתולוגית על הכרמל, שם ספג מאביו וסבו את סודות המקצוע. כיום, ערן הוא שף-קונדיטור ואופה לחמים, המתמחה בשילוב בין עוגות רטרו קלאסיות ("עוגות של פעם") לטכניקות אפייה מודרניות. הוא מומחה בעולם הלחמים, החל מלחמי מחמצת מורכבים ועד חלות ובייגל, ומביא לסדנאות ידע עצום וגישה סבלנית המאפשרת לכל אחד להצליח.

שרון דה-בר ז"ל – שוקולטיירית וקונדיטורית

שרון הפכה את אהבתה לעולם הקולינרי לדרך חיים. כשוקולטיירית וקונדיטורית, היא הייתה מומחית בפטיסרי צרפתי מודרני, קינוחי ראווה, ובעולם העשיר של השוקולד. שרון הייתה אחראית על פיתוח הסדנאות, עם דגש על יצירתיות, אסתטיקה וחיבור לחומרי גלם איכותיים, והביאה לכל סדנה אנרגיה וחום שהופכים כל חוויה לאישית ומיוחדת. לאחר לכתה בטרם עת המשפחה לקחה על  עצמה להמשיך את מורשתה ודרכה וממשיכים להפעיל ולפתח את העסק. ולשמח את הקהל הרחב בדיוק באופי ובצורה שנהגה שרון להפיץ .

הפילוסופיה שלנו: חוויה, יצירה וחיבור

בדה-בר אנו מאמינים שאוכל הוא הדרך הטובה ביותר לחבר בין אנשים. הפילוסופיה שלנו מושתתת על מספר עקרונות מרכזיים:

• חוויה מעשית (Hands-On): אצלנו לא רק צופים, אלא עושים. כל משתתף לוקח חלק פעיל בכל שלבי ההכנה.
• איכות ללא פשרות: אנו משתמשים בחומרי הגלם הטריים והאיכותיים ביותר, משוקולד בלגי ועד ירקות מגינת הירק.
• אווירה ייחודית: המתחם שלנו בכפר חסידים מציע ניתוק מהשגרה וחזרה לטבע, באווירה כפרית, רגועה ומעוררת השראה.
• יחס אישי: הסדנאות מתקיימות בקבוצות קטנות, מה שמאפשר לנו להעניק ליווי והדרכה אישית לכל משתתף.
• כשרות: אנו מחזיקים בתעודת כשרות, כדי שכל אחד ואחת יוכלו להרגיש בבית וליהנות מהחוויה במלואה.