מועדי סדנאות

דה-בר מציעים לך מגוון סדנאות שיפתחו בפנייך עולם חדש של טעמים, צבעים וניחוחות!
ההזדמנות שלך ללמוד את סודות המקצוע מתחילה כאן !

לפרטים והרשמה ניתן לפנות לשירות לקוחות 077-61-600-61 ותיהנו מכל רגע

 

 

אוהבים לבשל או לאפות? יש לכם חלום לייצר ממתקי שוקולד משובחים בעבודת יד?

בואו להגשים חלום 

ולגלות את סודות המטבח האיטלקי, קסם השוקולד והאפייה

סדנאות מעשיות | אנשי מקצוע מובילים בתחום | חוויה מהנה, טעימה ובלתי נשכחת

חגיגת שוקולד אמיתית, סדנה מעשית בת כשעה וחצי הכוללת הכנת דפי שוקולד מקורמלים וסוכריות משוקולד על מקל, עלות הסדנה 70 ₪ למשתתף.

במהלך הסדנה נהנים מטעימות שוקולד ובתום הסדנה כל משתתף מקבל מארז מעוצב אישי לארוז את יצירות השוקולד שהכין לקחת עימו הביתה. 

תשכחו את כל מה שאת יודעים על פיצות ופוקצ'ות, השף קונדיטור ערן דה-בר יחשוף בפניכם עולם חדש של טעמים, צבעים ושילובים מיוחדים.

נלמד להכין פיצות בדיוק הנכון, פוקצ'ות עסיסיות עם מגוון ירקות קלויים ועשבי תיבול , פוקצ'ות במהדורה מיוחדת של עגבניות שרי, גבינות כחולות, סלסולי בצק סגול וסומק, פוקצ'ות לקינוח תפוחי עץ, אגוזים וגבינה, פוקצ'ות אקזוטיות של מנגו ושוקולד. 

סדנה מעשית בת 3 שעות, עלות הסדנה 229 ₪ למשתתף. בתום הסדנה נהנים מטעימות של מבחר המאפים לצד סלט רענן ונרים כוסית יין לחיים

סדנה מקצועית מעשית בת כ-3 שעות עם השוקולטייר ערן דה-בר בה נלמד לטמפרר, לעבוד עם איירבראש וצבעי שוקולד מיוחדים. נשבור כמה מיתוסים ונגלה לכם את סוד קסם השוקולד.

נטעם ונכיר את סוגי השוקולדים השונים, נכין פרלינים בשלל צורות ואפקטים מיוחדים, נלמד להכין מילויים מטריפים וטעימים, נמשיך בהכנת ממתקי שוקולד עבודת יד ונקנח בקינוח שוקולד חלומי. 

בתום הסדנה כל משתתף מקבל מארז מעוצב אישי גדוש ומלא בשלל שוקולדים, עלות הסדנה 189 ₪ למשתתף

סדנה מעשית עם השף קונדיטור ואופה הלחמים ערן דה-בר, דור 3 בתחום.

נלמד מהי מחמצת, איך מכינים ומתחזקים את המחמצת, נכין לחמי חיטה מלאה ושיפון, נמשיך ונכין מגוון לחמניות ביס : לחמניות בצל, לחמניות עגבניות מיובשות ולחמניות פירות יבשים.

בתום הסדנה נרים כוסי יין לחיים ונהנה מטעימות של לחמים חמים שזה עתה יצאו מהתנור, סלט בריאות עשיר וגבינות בוטיק.

משך הסדנה כ-4 שעות, עלות הסדנה 239 ₪ למשתתף

שילוב מיוחד של בצק משובח בעל מרקם אוורירי וחלומי המשלב בתוכו מילויים מטריפים.

בסדנה נלמד את סוד הקסם להכנת בצק שמרים בדיוק אבל בדיוק כמו שצריך!

נלמד איך עובדים עם שמרים ונקבל טיפים חשובים להצלחה.

נכין מאפי שמרים בצורות שונות ובמילויים שונים- חגיגה של ניחוחות וטעמים, שושני שמרים במילוי שוקולד עשיר ומשובח, אגוזים גרוסים ושטרוייזל, נמשיך בהכנת ספירלות פטיסייר – מאפי שמרים אישיים במילוי קרם פטיסייר ואוכמניות/ דומדמניות, נכין רול תפוחים – מאפה שמרים במילוי תפוחי עץ, קינמון ואגוזים

 משך הסדנה כ-4 שעות, עלות הסדנה 249 ₪ למשתתף

סדנה מקצועית ומעשית בת כ-4 שעות בה נלמד להכין מגוון קינוחים מיוחדים לאירוח

נכין פחזניות מושלמות במעטפת שטרוייזל לוז-קרמל, פחזניות במילוי קרם פטיסייר וניל ושוקולד, נכין אקלרים במילוי קרם מסקרפונה, שכבות שוקולד ופרי מקורמל,

בתום הסדנה כל משתתף מקבל מארז אישי לקחת הביתה את הקינוחים שהכין

עלות הסדנה 220 ₪ למשתתף

האהבה והתשוקה למטבח האיטלקי רק במגמת עלייה בסדנה נלמד איך אפשר להפוך ניוקי מארוחה בפני עצמה גם לקינוח מטריף.

נכין ניוקי עבודת יד במבחר מילויים:ניוקי תפוחי אדמה, ניוקי סלק וניוקי גבינה

נכין 3 סוגי רטבים מיוחדים להגשה לצד המנות ונמשיך בהכנת סלט בריאות קליל ומרענן. 

בתום הסדנה נרים כוסית יין לחיים וניהנה מארוחה טעימה ומשובחת, עלות הסדנה 189 ₪ למשתתף

נלמד להכין עוגות גבינה מושלמות ומפנקות!  

עוגות גבינה עם שילובים מנצחים שיהפכו כל אירוע ואירוח לבלתי נשכח

ספיישל גבינה – עוגות גבינה גבוהות  | סופלה גבינה – עוגה אוורירית ומטריפה

חגיגה בלבן – עוגת גבינה רכה ועסיסית, אפרסקים מקורמלים ושטרוייזל

וקלאסיקה של פעם – עוגת גבינה מסורתית, מתכון מנצח ומושלם לכל אירוע

בתום הסדנה כל משתתף מקבל מארז אישי לקחת עימו הביתה את העוגות שהכין.

משך הסדנה כ-4 שעות, עלות הסדנה 249 ₪ למשתתף

 

סדנה מעשית בת כ-3.5 שעות להכנת קינוחים מיוחדים לאירוח

הכנת טארט קרם פטיסייר ופירות יער, הכנת טארטלטים אישיים במבחר טעמים: דובדני אמרנה, מנדרין, משמש ושטרוייזל.

הסדנה כוללת היכרות עם עולם הבצק הפריך- אופן הכנה, עובי ואפייה בדיוק הנכון

הכנת מילויים במבחר טעמים והכנת קרם פטיסייר – קרם בסיס חיוני ומשמעותי בעולם הקונדיטוריה

עלות הסדנה 229 ₪ למשתתף, בתום הסדנה כל משתתף לוקח עימו הביתה את הקינוחים שהכין במארז אישי

כשניחוחות האפייה ממלאים את החדר ועוגות השמרים יוצאים מהתנור זו פשוט חגיגה

נלמד להכין בצק שמרים משובח ואיכותי, איך עובדים עם שמרים ונקבל טיפים חשובים להצלחה

נכין קרנץ שוקולד- ווניל , שילוב מיוחד וטעים במיוחד של שוקולד משובח וקרם פטיסייר

נכין מאפה שמרים חלבה אישי | שושני פרג ותפוחים | רול גבינה ופירות מקורמלים

 

בתום הסדנה כל משתתף לוקח עימו הביתה את המאפים שהכין במארז אישי

משך הסדנה כ-4 שעות, עלות הסדנה 249 ₪ למשתתף

העוגיות הצרפתיות שכבשו את העולם, עוגיות נימוחות בשלל טעמים

עוגיות שתתאהבו בהן כבר מהביס הראשון.

במסגרת הסדנה נלמד להכין מאקרונים , נלמד כיצד מזלפים ונכין מילויים במבחר טעמים.

נכין מאקרון שוקולד במילוי קרמל מלוח | מאקרון לימון במילוי לימון ובזיליקום |

מאקרון תות במילוי קרם שוקולד לבן ותות | מאקרון דודבדני אמרנה במילוי שוקולד לבן ומסקרפונה

 משך הסדנה כ-3.5 שעות, עלות הסדנה 249 ₪ למשתתף

בסדנה נלמד להכין עוגיות משובחות לצד הקפה, עוגיות עם ניחוחות אקזוטיים משכרים.

נלמד לעבוד עם בצק פריך, לשלב טעמים ולהכין מילויים במגוון טעמים.

מהודו באהבה- עוגיות תבלין | רול פקאן גרוס | עוגיות חמאה משובחות במילוי דובדבני אמרנה |

עוגיות שוקולד פיצוץ | עוגיות סנדוויץ' חלבה ושוקולד חלב | ריבועי טופי ואגוזים

 

משך הסדנה כ-4 שעות, עלות הסדנה 219 ₪ למשתתף

בתום הסדנה כל משתתף לקוח עימו הביתה במארז אישי את העוגיות שהכין

סדנת בישול עם הנטורופתית גלית שלגי

נלמד להכין תבשילי בריאות ולהכין מנות משובחות וקלות להכנה.

נלמד איך אפשר לשדרג מאכלים בסיסיים לבריאות יותר.

נכין תבשיל קינואה, בורגול וירקות | לביבות חומוס אפויות | סלט קינואה מש, חמוציות ואגוזי מלך

קרקרים מדגנים מלאים | ממרחי בריאות | משקה בריאות אנרגטי

בתום הסדנה נהנים  מארוחה טעימה ומזינה

משך הסדנה כ-3 שעות, עלות הסדנה 249 ₪ למשתתף